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トーマスにて

7日で

涼しくなりましたね!
皆様いかがお過ごしでしょうか?
最近嬉しいことがありました。
深夜に店にふと立ち寄った時、店に人影が。そこには仕込みをこっそり一人で頑張っているスタッフの姿が。
感慨深いものがありました。
タイトルにも書きましたが7日、それはトーマス六周年の日です。
六年やって、お客様にも大変よくしていただき、スタッフにも恵まれ、苦労もそれなりにはありましたが本当に良い感じにこの日を迎えることができそうです。

何もないところから生まれたトーマスはたくさんの愛に育まれながら歩んでいます。これからもどうぞよろしくお願いします。

主任と水割り

ゴールデンウィークも始まり、県外からのお客様も来て下さる今日この頃です。
さて、今日は嬉しいことがありました。
皆様は焼酎水割りはどのくらいの割合で割りますか?
いろいろ好みはありますよね。

今日主任の大輔が、十段階のメモリ付きの計測グラスを作成しました。
焼酎やカクテルの濃さに好みのある方は、なんでもおっしゃってください、
大輔が責任もって作りますし、二杯目以降も同じ濃さを作れます。

こういうのは店にとっては当たり前なのですが、いいかげんなところもあるでしょうし、店という空間では非常に大切なことなので、そこを大切にしてくれるスタッフや主任には感謝です。
多分、お客様の笑顔につながる努力です。

こういうスタッフ達がいてこそ僕は料理もさらに集中できますし、お互いが気持ちよく働けるのです。

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十二月、全て出し切ります

今晩は!
あっという間に十二月ですね(^-^)
全てを出し切るつもりで全力でこの一ヶ月頑張っていきます(^-^)
明日チラシが届きますが、集大成に相応しい様々な商品目白押しとなっています。全てお客様のこれあったらうれしいなから生まれたものです。

店内に忘年会予約頂いている方、貸切予約がダブってしまってトーマスに来れないけど配達予約に変えてまでうちを選んでくれた方、子供さんとお昼の忘年会をする方。そしてクリスマス予約をしていただいている様々なお客様。
いつも使って下さっている方も、初めての方も、僕らは
全ての方に感謝を込めて、全力でやらしていただきます(^-^)

トーマスに届く愛のこもった食材。
それを届けてくれる全ての方の顔を胸に秘めて。

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ダイスケの誕生日会

昨日スタッフのダイスケの誕生日会がありました。
ダイスケは誕生日前日の五日はお客様に祝ってもらい、七日はトーマスでみんなで祝ってもらい、幸せな男です。

やると決まったのは六日にも関わらず、総勢十四人も集まり、お店が終わってまた二回営業したような錯覚が(笑)

僕が嬉しかったのはその会が終わってから家に着いたころちゃんと一本電話があったことです。
無事家に着きました、本当にありがとうございましたと。

家に無事帰ってちゃんと連絡をよこすようになったことが、会をしてよかったなあと思いました。こういうマナーをやれと教えるのではなく、自分からするようになったのは集まったみんなの思いが伝わっているからだと思います。

仕事仲間って、友達とは違うかもしれないけど、絆は強いと思います。そんな感じで今からもありたいものです。

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家族

昨日はお客様の誕生日会があったのですが、家族みんなで来られました。
クーハンに乗った可愛いい赤ちゃんを見ていると、娘が赤ちゃんだった頃を思い出してしまいます。
十月は五周年の記念月でしたが、娘が生まれてすぐにトーマスは始まったので、オープンしたての頃はよくクーハンに子供を乗せたり、おんぶしたり、そんなでした。
ホールに子供をおぶって出たこともありました。普通はNGだろうけど、何もない、そんなとこから始まったんですよね。
お客様皆様には本当に感謝です。

小さな子供がいたらなかなか飲食店には行けないことも多いと思いますが、トーマスには気軽に連れて来てくださいね(^-^)
家族経営のトラットリアでは、イタリアのお店でも普通に子供はいましたし(なんと厨房も行き来していました)、まあこんなお店を好きな方は是非という感じです。
絵本やルービックキューブもありますから。

家族みんなのスペシャルな時間をいつもトーマスで過ごしてくださって本当にありがとうございました(^-^)

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プライバシーの観点から、家族の写真が載せられなくて残念!最高に温かい家族です(^-^)/